コンセプト
「西新宿とりほまれ」は
自然豊かな甲州食材にこだわっております。
信玄どり、黒富士農場放牧卵、
山梨県産のお米、甲州の美味しい鮮魚など、
甲州を代表する美味しくて、安心安全な高級食材のみを
取り扱っております。
日本酒は全て甲州地酒をご用意。
山梨県は多くの湧水や清流があり、
ミネラルウォーター生産量日本一の
日本屈指の名水処。
いまだ知られざる幻の銘酒と出会えます。
コンセプト
「西新宿とりほまれ」は
自然豊かな甲州食材に
こだわっております。
信玄どり、黒富士農場放牧卵、
山梨県産のお米、
甲州の美味しい鮮魚など、
甲州を代表する美味しくて、
安心安全な高級食材のみを
取り扱っております。
日本酒は全て甲州地酒をご用意。
山梨県は多くの湧水や清流があり、
ミネラルウォーター生産量日本一の
日本屈指の名水処。
いまだ知られざる幻の銘酒と出会えます。
こだわりの食材
信玄どり
豊かな自然で120日放し飼いの旨みがあふれる地鶏
指定伝染病薬以外不使用の特別飼育鶏です。 広い土地で十分に運動をし、引き締まった肉質を堪能できます。
黒富士農場放牧卵
自然循環農法を用いた放牧卵
「豊かな自然環境」「放牧」「天然湧水」「非遺伝子組換え飼料」「発酵飼料」「有機栽培飼料」にこだわった黒富士農場の卵を使用。
甲斐サーモンレッド
山梨の清澄な水で育った鮮やかなサーモン
山梨の特産品である「赤ワイン」醸造残渣のぶどう果皮の粉末を餌に使用し、 ほど良く脂がのっています。
山梨県内こだわりの地酒
県内12の伝統酒造からセレクト
株式会社萬屋醸造店の「春鶯囀」（しゅんのうてん）を看板日本酒とし、各酒造の人気銘柄を楽しめます。地鶏との相性も抜群。
安心安全の山梨県産食材
当店で取り扱っている山梨県産の食材
山梨県産のお米や甲州の川魚など、甲州を代表する美味しくて安心安全な高級食材を中心に取り扱っております。
【山梨】は、日本酒とワインでG1を取得
国からの認定をもらった【山梨】
G1とは、お酒の地理的表示で、お酒の産地や品質を保証するものです。日本酒、ワインのダブルで取得しているのは、【山梨】だけです。